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白酒没有保质期?越陈越香?关于白酒的这些知识,今天终于搞懂了

发表时间:2020-09-29 浏览次数:229

中国的白酒文化已经非常悠久了,一直流传至今。如今市场上的白酒种类和品牌越来越多,给人们更多的味觉体验的同时,也给大家带来了很多选择上的困难。其实关于白酒,不能说哪个牌子的就是好喝,哪个牌子的就是不好喝,一个人有一个人的口味,同一种白酒有人觉得好喝,有人就觉得不好喝,这是很正常的。


不知道大家购买白酒的时候发现了没有,白酒是没有保质期的。一般的商品都是有保质期的,如果超过了保质期就不能食用了。但是白酒好像正好相反,因为它不仅没有保质期,而且在大多数人的眼中,还是越陈的越香,也就是放置的时间越长越好。那白酒为什么没有保质期呢?白酒真的是越陈越香吗?为什么?今天我就来跟大家好好说道说道这些关于白酒的基础知识,看完你就懂了。


白酒为什么没有保质期?


因为酒精本身就杀菌。科学实验表明,一些有害微生物在酒精含量10%的液体不能生长繁殖,也不会产生有害物质。所以一些度数比较高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术越来越发达,所以白酒是不需要标注保质期的,可以保存很久。


而经过存放之后的酒,里面的醛、酸等物质随着不断的氧化和挥发就逐渐变少了,而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香。就像是大家熟知的茅台酒,从酿造到出厂就需要5年的时间,这样才能达到那个香味。所以有人也说白酒是有生命的,每一天都在变化。