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白酒没有保质期?越陈越香?关于白酒的这些知识,今天终于搞懂了

白酒没有保质期?越陈越香?关于白酒的这些知识,今天终于搞懂了

中国的白酒文化已经非常悠久了,一直流传至今。如今市场上的白酒种类和品牌越来越多,给人们更多的味觉体验的同时,也给大家带来了很多选择上的困难。其实关于白酒,不能说哪个牌子的就是好喝,哪个牌子的就是不好喝,一个人有一个人的口味,同一种白酒有人觉…
【白酒知识】知道“掐头去尾,过花摘酒”

【白酒知识】知道“掐头去尾,过花摘酒”

“掐头去尾,过花摘酒”,听起来有点像传说中的武林秘笈,实际上,这说的是白酒的酿造过程。甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏,大汽追尾。即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交换,汽液交换,从而使酒汽得到浓缩,馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓,至馏出液的…
白酒精华的体现及白酒品鉴方法

白酒精华的体现及白酒品鉴方法

白酒精华的体现及白酒品鉴方法白酒精华的组成:白酒本身就是粮食的精华,它的来源就说明了它健康的物质基础。白酒中幽雅的香气成分,舒适的风味成分,有益健康的活性成分是酒中精华,构成白酒的“精”。人体的五官对应的五感就是对白酒的“精”进行鉴赏。白酒…
白酒为什么要勾兑和调配?

白酒为什么要勾兑和调配?

白酒厂家生产出来的白酒,不同季节、不同班组、不同窖池所生产出来酒,质量各异,贮存时间长短不同,味道也不同。如果不经“勾兑”每种酒分别包装出厂,酒质就会极不稳定,很难保持优质和创牌,因此通过“勾兑”可以统一酒质、统一标准,使每一批出厂的酒,都…